Cách Sử Dụng Tủ Hấp Cơm Công Nghiệp Hiệu Quả Từ A-Z

Tủ hấp cơm công nghiệp là một thiết bị không thể thiếu trong các bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn, giúp nấu một lượng lớn cơm một cách nhanh chóng và hiệu quả. Tuy nhiên, để vận hành thiết bị này đúng cách và đảm bảo cơm chín đều, thơm ngon, việc nắm vững quy trình sử dụng là vô cùng quan trọng. Bài viết này từ inoxnhatminh.vn sẽ cung cấp một hướng dẫn chi tiết từ A đến Z về cách sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp hiệu quả, giúp bạn tận dụng tối đa công năng của thiết bị.

Trước khi đi vào chi tiết cách sử dụng, bạn cần hiểu rõ các bộ phận chính của tủ hấp cơm công nghiệp:

• Thân tủ: Thường được làm từ inox, có lớp cách nhiệt.
• Khoang hấp: Không gian bên trong để chứa các khay gạo.
• Khay chứa gạo: Làm bằng inox, có nhiều kích thước khác nhau.
• Hệ thống cấp nước: Có thể là tự động hoặc thủ công, cung cấp nước để tạo hơi.
• Hệ thống gia nhiệt: Điện trở (tủ điện) hoặc buồng đốt gas (tủ gas), tạo ra hơi nước nóng.
• Bảng điều khiển: Nơi điều chỉnh thời gian, nhiệt độ (tùy loại tủ) và các chế độ khác.
• Van xả áp: Dùng để xả hơi áp suất dư thừa, đảm bảo an toàn.
• Ống thoát hơi: Nơi hơi nước thoát ra ngoài.

Quy trình sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp có thể khác nhau tùy thuộc vào loại tủ (điện hoặc gas) và model cụ thể, nhưng các bước cơ bản thường bao gồm:

• Bước 1: Chuẩn bị gạo và nước:
  • Vo gạo sạch.
  • Cho gạo đã vo vào các khay chứa với lượng nước phù hợp. Tỷ lệ gạo và nước thường là 1:1 hoặc 1:1.2 (tùy loại gạo và kinh nghiệm).
  • Trải đều gạo trong khay để cơm chín đều.
• Bước 2: Sắp xếp khay vào tủ:
  • Mở cửa tủ và nhẹ nhàng đưa các khay gạo vào các rãnh đỡ bên trong.
  • Đảm bảo các khay được đặt chắc chắn và không bị nghiêng.
• Bước 3: Cấp nước cho tủ:
  • Tủ điện: Kiểm tra mực nước trong khoang chứa nước. Nếu cần, đổ thêm nước sạch đến vạch quy định. Đảm bảo van cấp nước đã mở (nếu có hệ thống tự động).
  • Tủ gas: Đảm bảo có đủ nước trong khoang chứa để tạo hơi.
• Bước 4: Đóng cửa tủ và cài đặt thời gian/nhiệt độ:
  • Đóng chặt cửa tủ để giữ hơi nóng bên trong.
  • Tủ điện: Bật công tắc nguồn và cài đặt thời gian nấu trên bảng điều khiển. Thời gian nấu thường dao động từ 45 – 60 phút tùy thuộc vào lượng gạo và loại tủ. Một số tủ có thể có cài đặt nhiệt độ, hãy tham khảo hướng dẫn của nhà sản xuất.
  • Tủ gas: Mở van gas và mồi lửa. Điều chỉnh ngọn lửa ở mức vừa phải. Thời gian nấu tương tự như tủ điện, cần theo dõi để điều chỉnh cho phù hợp.
• Bước 5: Theo dõi quá trình hấp:
  • Trong quá trình hấp, hạn chế mở cửa tủ để tránh làm thất thoát hơi nóng và kéo dài thời gian nấu.
  • Đối với tủ có đồng hồ báo, theo dõi thời gian. Đối với tủ gas, có thể quan sát hơi nước thoát ra và mùi thơm của cơm.
• Bước 6: Kiểm tra cơm chín và xả áp (nếu cần):
  • Sau khi hết thời gian cài đặt, kiểm tra xem cơm đã chín đều chưa.
  • Tủ gas hoặc tủ có áp suất: Tắt nguồn gas và đợi cho áp suất trong tủ giảm hoàn toàn trước khi mở cửa. Mở van xả áp (nếu có) để xả hết hơi nóng một cách an toàn.
• Bước 7: Lấy cơm ra:
  • Mở cửa tủ cẩn thận và dùng găng tay cách nhiệt để lấy các khay cơm ra.
  • Xới nhẹ cơm để tơi và thoát bớt hơi nước.
• Bước 8: Vệ sinh tủ sau khi sử dụng:
  • Sau khi lấy hết cơm, đợi tủ nguội bớt rồi dùng khăn ẩm lau sạch bên trong và bên ngoài tủ, cũng như các khay chứa.
  • Xả hết nước còn lại trong khoang chứa nước.

Để sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp một cách hiệu quả và kéo dài tuổi thọ của thiết bị, hãy lưu ý những mẹo sau:

• Chọn tỷ lệ gạo và nước phù hợp: Thử nghiệm và điều chỉnh tỷ lệ nước cho phù hợp với từng loại gạo để cơm đạt độ dẻo mong muốn.
• Không xếp chồng khay quá đầy: Đảm bảo có khoảng trống giữa các khay để hơi nóng lưu thông đều.
• Làm nóng tủ trước (nếu cần): Đối với một số loại tủ, việc làm nóng trước có thể giúp quá trình hấp nhanh hơn.
• Kiểm tra mực nước thường xuyên: Đặc biệt đối với tủ điện, đảm bảo luôn có đủ nước trong khoang chứa để tránh cháy điện trở.
• Vệ sinh định kỳ: Ngoài việc lau chùi sau mỗi lần sử dụng, cần vệ sinh kỹ hơn định kỳ để loại bỏ cặn bẩn và mảng bám.
• Bảo trì theo hướng dẫn của nhà sản xuất: Thực hiện bảo trì định kỳ để đảm bảo các bộ phận hoạt động tốt.

An toàn luôn là ưu tiên hàng đầu khi sử dụng bất kỳ thiết bị điện hoặc gas nào:

• Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất trước khi vận hành.
• Sử dụng găng tay cách nhiệt khi mở cửa tủ và lấy khay cơm ra.
• Không chạm vào các bề mặt nóng của tủ khi đang hoạt động.
• Đảm bảo nguồn điện hoặc gas được kết nối đúng cách và an toàn.
• Không tự ý sửa chữa hoặc thay thế các bộ phận của tủ.
• Đảm bảo van xả áp hoạt động tốt và không bị tắc nghẽn.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp từ A đến Z này, bạn sẽ vận hành thiết bị một cách hiệu quả, an toàn và luôn có những mẻ cơm thơm ngon phục vụ cho bếp ăn của mình. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với inoxnhatminh.vn để được hỗ trợ.

Địa chỉ: 157 Đường số 1, Phường 11, Quận Gò Vấp, TP.HCM
Hotline: 0935.313.338 – 0865.049.059
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbiinoxnhatminh/
Website: https://inoxnhatminh.vn/