Hiển thị 1–12 của 17 kết quả

Lò nướng công nghiệp

Tủ quay Gà Vịt Dạng Đứng ZH-206

Lò nướng công nghiệp

Lò nướng thịt Kebab ZH-890

Lò nướng công nghiệp

Lò Quay Heo SZY1-30A

Lò nướng công nghiệp

Lò Quay Vịt SEY1-22B

Lò nướng công nghiệp

LÒ XIÊN QUE BENM-LNT-304

Lò nướng công nghiệp

LÒ NƯỚNG THAN TS11X01

Lò nướng công nghiệp

Lò nướng điện Salamander ZH-935

Lò nướng công nghiệp

Lò nướng điện Salamander  ZH-936

Lò nướng công nghiệp

Lò nướng gas Salamander  ZH-R1820

Nếu bạn đang có ý định kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực và muốn đầu tư cho một căn bếp thực sự chuyên nghiệp. Thì chắc chắn bạn sẽ cần trang bị ít nhất một chiếc lò nướng công suất lớn. Nhưng giữa rất nhiều dòng sản phẩm trên thị trường hiện nay, làm sao để chọn được một chiếc lò nướng công nghiệp tốt nhất? Trong bài viết hôm nay, Inox Nhật Minh sẽ hướng dẫn bạn cách chọn mua lò phù hợp.

Lò nướng công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, tiệm bánh
Lò nướng công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, tiệm bánh

Phân loại lò nướng công nghiệp

Lò nướng tầng

Lò nướng tầng là thiết bị nướng công nghiệp chuyên dụng, có công suất lớn. Phạm vi điều chỉnh nhiệt độ của lò rộng (tối đa có thể lên đến 300 độ C). Nên có thể nướng nhiều loại bánh như bánh trung thu, bánh mì, bánh bông lan, bánh đậu xanh…

Lò nướng tầng có dung tích lớn, nướng được nhiều loại bánh
Lò nướng tầng có dung tích lớn, nướng được nhiều loại bánh

Lò nướng đối lưu công nghiệp

Lò nướng đối lưu là một thiết bị nướng sử dụng quạt và hệ thống thoát khí để tạo ra luồng không khí nóng và hơi nước liên tục. Qua đó, giúp thức ăn chín đều và nhanh hơn so với các loại lò nướng công nghiệp thông thường khác.

Lò nướng đối lưu giúp thức ăn chín đều và nhanh hơn
Lò nướng đối lưu giúp thức ăn chín đều và nhanh hơn

Lò nướng đa năng công nghiệp

Lò nướng công nghiệp đa năng là thiết bị nhà bếp thông minh có thể thực hiện 3 chế độ nấu khác nhau. Đó là: hấp áp suất thấp, nướng đối lưu và nấu bằng hơi nước kết hợp. Ngoài ra, một số lò nướng đa chức năng còn có thể điều chỉnh mức nhiệt thấp để nướng hoặc nấu chậm.

Lò nướng đa năng vừa hấp vừa nướng
Lò nướng đa năng vừa hấp vừa nướng

Các tiêu chí khi chọn mua lò nướng công nghiệp

Để mua được máy nướng công nghiệp tốt nhất, phù hợp với nhà hàng / khách sạn của mình. Bạn cần lưu ý những yếu tố sau:

Mục đích sử dụng

Đầu tiên, bạn cần xác định nhu cầu của mình. Đối với các mục đích khác nhau, các yêu cầu đối với lò nướng cũng khác nhau:

    • Thực đơn có cả món nướng và món hấp: Hãy cân nhắc lựa chọn máy nướng bánh mì đa năng để tiết kiệm không gian bếp.
    • Cơ sở sản xuất quy mô nhỏ: Nên chọn lò nướng tầng để tiết kiệm chi phí.
    • Các món cần nướng nhanh như gà nướng nguyên con, nướng rau củ với số lượng lớn bạn nên sử dụng lò nướng đối lưu.
    • Bánh cần được nướng theo tiêu chí riêng như bánh pizza: Cần trang bị lò nướng bánh pizza cho nhà hàng chuyên dụng để tạo ra thành phẩm ngon nhất.

Chọn lò nướng điện hay lò nướng gas?

Lò nướng gas công nghiệp sử dụng gas để hoạt động. Trong khi đó, lò nướng điện chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng để nấu chín thức ăn.

Lò nướng điện có thể là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn:

    • Sử dụng lò nướng trên cao hoặc nhà bếp không có nhiều không gian để lưu trữ gas
    • Phòng tránh nguy cơ cháy nổ do rò rỉ gas
    • Tìm loại bếp nướng giá rẻ (thông thường lò nướng điện sẽ có giá thấp hơn lò nướng gas)

Mặt khác, lò nướng gas sẽ là lò nướng bánh thương mại tốt nhất cho bạn nếu bạn đang tìm kiếm một lò nướng có khả năng:

    • Kiểm soát nhiệt độ lò tốt
    • Cung cấp nhiệt tức thì, làm nóng lò nhanh chóng
    • Tiết kiệm chi phí nhiên liệu trong quá trình sử dụng (giá gas thường rẻ hơn giá điện)

Công suất lò nướng

Bạn cần chú ý xem dung tích của lò có phù hợp với quy mô nhà hàng / tiệm bánh của mình hay không? Tùy theo số lượng thực khách hàng ngày mà bạn chọn lò nướng có dung tích phù hợp.

Lưu ý, nên chọn lò có dung tích từ 30L trở lên để có thể nướng được lượng lớn thức ăn cùng lúc. Nếu lò quá nhỏ, dù vừa vặn với bánh thành phẩm cuối cùng sẽ không thể đạt được độ nở và chất lượng như mong muốn.

Tùy vào lượng khách hàng mà bạn chọn lò nướng có công suất phù hợp
Tùy vào lượng khách hàng mà bạn chọn lò nướng có công suất phù hợp

Hi vọng với bài viết trên bạn đã biết cách chọn mua lò nướng công nghiệp phù hợp nhất cho mình. Nếu bạn có nhu cầu mua lò nướng hoặc muốn nhận được sự tư vấn và báo giá cụ thể về sản phẩm, bạn có thể liên hệ với Inox Nhật Minh của chúng tôi để được hỗ trợ chi tiết.

Xem thêm tại:

Hệ thống hút khói

Dụng cụ bếp 

Nồi hâm điện

Thùng rác công nghiệp

0938405589